6月5日，受浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心委托，中國茶葉學會召開了“抹茶全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)與裝備創(chuàng)新及應用”項目科技成果評價會，邀請到來自湖南農(nóng)業(yè)大學、中華全國供銷總社杭州茶葉研究院、浙江農(nóng)林大學、安徽省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、四川省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、南京農(nóng)業(yè)大學、西南大學等單位的專家參與了本次評價會。
專家們通過聽取項目匯報，審查相關(guān)資料，經(jīng)質(zhì)詢和討論，從先進性、科學性和實用性等方面，對項目進行了評價。專家們認為：“抹茶全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)與裝備創(chuàng)新及應用”項目，揭示了抹茶品質(zhì)形成機理，創(chuàng)新了抹茶加工技術(shù)體系；探究了抹茶調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝和抗炎的機理；發(fā)明了采用微膠囊包埋技術(shù)創(chuàng)制抹茶功能性產(chǎn)品的新方法；構(gòu)建了適制抹茶的良種最佳搭配組合、抹茶園優(yōu)質(zhì)高效設(shè)施栽培、抹茶初精制加工、高值化利用的抹茶全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)體系，為中國抹茶品質(zhì)提升、裝備升級和健康消費提供了有力的科技支撐。研制了保鮮保綠貯青機、蒸汽熱風復合殺青機、多段分區(qū)調(diào)控遠紅外碾茶烘干爐等抹茶高質(zhì)化加工新裝備；研發(fā)了高性能、高效率、低成本的首條“6CSN-400全自動碾茶生產(chǎn)線”，生產(chǎn)效能是日本傳統(tǒng)碾茶生產(chǎn)線的3倍多，產(chǎn)品品質(zhì)顯著提高。
項目的技術(shù)成果已在40家抹茶生產(chǎn)企業(yè)和10家抹茶深加工企業(yè)推廣應用，抹茶生產(chǎn)線暢銷浙江、貴州、湖北、四川等地，取得了顯著的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益。專家組一致認為該項目的整體技術(shù)處于國際先進水平，抹茶加工裝備居國際領(lǐng)先水平。
專家們?nèi)翰呷毫楦黜椖刻岢隽酥T多寶貴的改進意見和提升建議，助力成果的整體水平提升。成果評價經(jīng)公示無異議后，學會將為申請單位出具成果評價報告。
2021年學會將繼續(xù)發(fā)揮專家優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢和第三方公正性優(yōu)勢，根據(jù)評價委托單位的需要，面向全國開展茶葉及相關(guān)科學技術(shù)成果的評價工作，通過客觀公正科學的評價，促進成果完善提高，加強成果的宣傳，促進茶葉科技成果轉(zhuǎn)化。評價范圍包括:與茶葉有關(guān)的原始創(chuàng)新、集成創(chuàng)新的技術(shù)成果及理論成果等，評價的科技成果所有權(quán)歸屬委托方所有。
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